| Objetivo: |
Aquisição de materiais de copa e cozinha para atender as necessidades das cozinhas das escolas municipais Arco Íris, Alderi Facchi, Mem de Sá e Vó Elmira Guiland.
JUSTIFICATIVA:
A presente contratação justifica-se pela necessidade de garantir a adequada estruturação das cozinhas das unidades escolares da rede municipal de ensino, por meio da aquisição de utensílios indispensáveis à execução do serviço de alimentação escolar.
A alimentação escolar constitui política pública essencial ao desenvolvimento físico, cognitivo e social dos estudantes, sendo imprescindível que as refeições sejam preparadas em ambiente adequado e com utensílios em perfeitas condições de uso, observando-se os padrões de higiene, segurança e eficiência estabelecidos pela legislação sanitária vigente.
O uso contínuo e intenso dos utensílios de cozinha, tais como panelas, colheres, escumadeiras, facas, tábuas de corte, bandejas, entre outros, ocasiona desgaste natural, deterioração e, em alguns casos, a inutilização parcial ou total dos materiais. Essa situação compromete a eficiência no preparo das refeições, dificulta a correta higienização e pode representar risco à segurança alimentar, especialmente quando há danos que favoreçam a contaminação dos alimentos.
A substituição e reposição desses utensílios mostram-se necessárias para assegurar condições adequadas de trabalho aos manipuladores de alimentos, garantir a segurança alimentar e nutricional dos estudantes e manter a qualidade das refeições ofertadas nas unidades escolares.
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